مواد لازم :خمیر :۳۷۰ گرم آرد سفید۳۰ گرم شکر۶ گرم خمیرمایه فوری۶ گرم نمک۱۵۵ گرم شیر به دمای محیط رسیدهیک عدد تخم مرغ بزرگ۶۵ گرم کره به دمای محیط رسیده.زعفران۱۰ گرم شکر۳۰ گرم شیر داغ.فیلینیگ داخل:۷۵ گرم کره به دمای محیط رسیده۵۰ گرم شکریک ق غ آرد سفیدیک ق چ وانیل.رومال: یک عدد تخم مرغ همزده .طرز تهیه :۳۷۰ گرم آرد الک شده ، نمک ، ۳۰ گرم شکر و خمیر مایه را باهم مخلوط میکنیم.تخم مرغ و شیر به دمای محیط رسیده را باهم مخلوط میکنیم.زعفران سابیده ، ۱۰گرم شکر و ۳۰ گرم شیر داغ را باهم مخلوط میکنیم.این سه مواد را باهم ترکیب میکنیمتا خمیر جمع شود .۶۵ گرم کره را اضافه کردهو برای ۱۵-۲۰ دقیقه ورز میدهیم( با دستگاه ۱۰ دقیقه با سرعت متوسط )تا خمیر یکدست و منسجم شود .( بعد از اضافه کردن کره خمیر مرطوب و چسبنده میشود که با ورز دادن از بین میرودبه خمیر ارد اضافه نکنید!!!)روی خمیر با پلاستیک و پارچه میپوشانیم و برای یک ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم.برای فیلینگ داخل مواد نون آرد ، کره ،وانیل و شکر را مخلوط میکنیم.بعد از زمان استراحت طبق ویدیوخمیر را باز کرده، مخلوط کره را میزنیم و بعد مطابق فیلم به ۱۰ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را میپیچیم.دوباره برای ۳۰ دقیقه استراحت میدهیمو بعد رومال تخم مرغ را با براش میزنیم.داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجهبه مدت تقریبی ۱۵ دقیقه تا نون طلایی شود .عزیزای دلم ویدیو هایی ک میزارم کار خودم نیست چون از دیدنش لذت میبرم برای شما هم میزارم آیدی پیج صاحب کارها داخل اینستا reyhan.style 🥰